Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проводят не только широкий спектр исследований животноводческой и растениеводческой продукции, почвы, воды, побочных продуктов животноводства, лесоматериалов, но и воздуха.

Так, с начала 2026 года по 16 марта специалисты филиала проверили 24 пробы воздуха в производственных помещениях и выполнили 78 исследований. Отбор проб проводился преимущественно методом Коха, затем образцы исследовали в лаборатории бактериологическими методами.

– Восемь проб отобрали на птицефабриках – в яйцескладе, инкубаторе и убойном цехе, – поясняет главный специалист органа инспекции Красноярского филиала ЦОК АПК Александр Шароглазов. – Исследования проводились на определение микробиологических показателей: общее микробное число (ОМЧ) и содержание плесени согласно Инструкции по санитарно-микробиологическому контролю на птицеводческих и птицеперерабатывающих предприятиях.

В помещениях по переработке мяса и рыбы отобрано 16 проб – в производственных цехах и холодильных камерах для хранения сырья и готовой продукции. Их анализировали на наличие плесневых грибов, КМАФАнМ и ОМЧ в соответствии с методическими рекомендациями и инструкциями.

По результатам испытаний в одной пробе с птицефабрики выявлено несоответствие нормативам – повышенное содержание ОМЧ. Данный показатель не приводит к серьезным и опасным патологиям, однако его превышение является основанием для внеочередной дезинфекционной обработки помещений.

Справочно:

Метод Коха – это способ санитарно-микробиологического контроля, основанный на естественном оседании микроорганизмов из воздуха на питательную среду в чашках Петри.