16 апреля 2015 года в городе Ставрополе Российская гильдия пекарей и кондитеров совместно с Южной гильдией пекарей, кондитеров, индустрии гостеприимства при поддержке Правительства Ставропольского края провели II Южный форум по хлебопечению.

На одной площадке собрались руководителя предприятий хлебопечения, кондитерского и мукомольного производства, общественного питания, контрольно-надзорных органов, представители органов власти федерального, регионального и муниципального уровней, руководители региональных объединений пекарей и кондитеров, компании-производители и поставщики оборудования, ингредиентов.

Форум открыло Пленарное заседание, на котором были обсуждены отраслевые особенности развития хлебопечения в новых экономических условиях.

Далее участники разделились по ряду дискуссионных площадок:

1. Современные технологии в хлебопечении, кондитерском и мукомольном производстве.

2. Применение принципов ХАССП на предприятиях хлебопекарной, кондитерской и мукомольной отраслей.

3. Взаимодействие предпринимателей с контрольно-надзорными органами.

На дискуссионной площадке «Взаимодействие предпринимателей с контрольно-надзорными органами» выступила Лариса Гуськова, начальник отдела по сертификации Ставропольского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» с темой «Подтверждение соответствия продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза».

Завершился II Южный форум по хлебопечению принятием резолюции и подписанием соглашений о сотрудничестве.