В I квартале 2016 года в испытательную лабораторию Омского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступили на исследования 9 проб чайной продукции: чай черный байховый, чай зеленый, цветочный чай Каркаде. Пробы поступили от Омского заявителя, занимающегося фасовкой чайной продукции. Цель исследований – проведение технического контроля продукции изготовителем.

Проблема качества и безопасности продукции носит в современном мире универсальный характер. Безопасность и качество товара является для современного покупателя одним из основных критериев выбора при совершении покупки. Особую значимость приобретает качество и безопасность продовольственных товаров, в т.ч. чайной продукции, от степени которого напрямую зависит здоровье и развитие населения.

Специалистами Омского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проведены исследования данных проб чая на соответствие требованиям технического регламента Таможенного союза ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно на содержание пестицидов - гексахлорциклогексана и ДДТ и его метаболитов, токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть) и микотоксина Афлатоксина В1. Фактические значения показателей по результатам исследований проб не превысили допустимые уровни значений.

Справочно: Зеленый чай получил свое название от оливкового цвета чаинок и светло-зеленого настоя. Его изготавливают по особой технологии. Собранный свежий лист обдают горячим паром. В ускоренном темпе проходит просушивание и скручивание. По своим целебным свойствам этот напиток не имеет себе равных. Он полезен для сердечно-сосудистой системы, содержит бактерицидные и тонизирующие вещества, витамины, способствует процессу пищеварения.

Черный байховый чай (получил свое название из-за похожих на белые реснички тоненьких серебряных волосков на нижней части чайного листа, по-китайски – «бао-хоа»). Этот чай получают при последовательном выполнении основных стадий обработки: завяливания, ферментации, скручивания и сушки листа.