Специалисты Оренбургского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» продолжают проводить государственный мониторинг пшеницы урожая 2025 года. По данным регионального Минсельхоза, на 20 августа 2025 года валовой сбор пшеницы в Оренбургской области при средней урожайности 28,3 ц/га составил 1,88 млн т.

Сотрудниками филиала в рамках мониторинга отобрано 943 пробы озимой и яровой пшеницы от партий общим объёмом 1,36 млн т, что составляет 71,7% от валового сбора. В соответствии с приказом Минсельхоза России от 08.09.2021 №611, каждая проба исследовалась на 19 показателей: типовой состав, цвет, запах, влажность, количество и качество клейковины, натура, число падения, стекловидность, зараженность вредителями и др. По результатам проведенных исследований (свыше 16 тыс.), 61,3% выращенного оренбургскими аграриями зерна нового урожая соответствует 3 и 4 классу.

Качественные показатели пшеницы в среднем находятся на уровне предыдущих лет: содержание белка –13,1%, количество клейковины – 23,7%, натура – 780 г/л, стекловидность – 49%, за исключением показателя «число падения» – 132 сек. В 2024 году его среднее значение по состоянию на 20 августа составляло 241 сек. Погодные условия негативно повлияли на значение показателя для озимой пшеницы, но наблюдается положительная тенденция при исследовании яровой.

Окончательные итоги исследований потребительских свойств зерна урожая 2025 года будут подведены по завершении уборочной кампании.

Отбор проб, проведение исследований и внесение полученных результатов во ФГИС «Зерно» проводятся на безвозмездной для сельхозтоваропроизводителей основе.

В рамках государственного мониторинга зерна пшеницы урожая 2025 года Оренбургским филиалом запланировано обследовать более 2,3 млн т зерна, отобрать 3,2 тыс. проб мягкой и твердой пшеницы, провести свыше 60 тыс. исследований для определения ее потребительских свойств.