Приморским филиалом ФГБУ «ЦОК АПК» подтверждено несоответствие нормативам содержания массовой доли сырой клетчатки и сырого протеина в 15 партиях подсолнечного жмыха, выработанного производителем из Алтайского края. Кроме того, в трех партиях продукта зафиксировано несоответствие массовой доли влаги и летучих веществ.

Образцы от партий отобраны заказчиком. Пробы проанализированы на соответствие по физико-химическим параметрам и показателям качества. Анализ проведен в соответствии с требованиями ГОСТ 80-96 «Жмых подсолнечный. Технические условия».

Во всех пробах выявлено несоответствие по массовой доле сырого протеина в сухом веществе: значения варьировались от 23,82% до 28,23% при установленном нормативе не менее 38%. Также установлено содержание массовой доли сырой клетчатки в сухом веществе: от 26,04% до 38,97% при нормативе не более 20%. В трех пробах – несоответствие массовой доли влаги и летучих веществ: 8,9%, 9,9% и 35,8% при нормативе не более 8,5%.

– Нарушения связаны с технологическими недоработками - плохой очисткой семян от лузги перед отжимом или даже отжимом неочищенных семян, в таком случае в готовом продукте содержание клетчатки может быть больше, чем протеина. Высокий показатель влажности говорит о том, что были нарушены условия хранения трех партий жмыха. Для обеспечения соответствия продукта установленным стандартам изготовителям рекомендовано проводить исследования по основным показателям в рамках производственного контроля, – пояснила заместитель директора Приморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Анастасия Буторина.

Информация об обнаружениях внесена в компонент «Веста» ФГИС «ВетИС» и передана заказчику.