27 марта специалистами отдела химико-токсикологических исследований Оренбургского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» зафиксированы случаи превышения допустимого уровня нитратов в образцах тепличных свежих огурцов, пробы были отобраны сотрудниками территориального управления Россельхознадзора.

Анализ проводился с использованием ионометрического метода, который является быстрым и удобным способом определения содержания нитратов.

В результате исследований в двух образцах зафиксировано превышение предельно-допустимого уровня нитратов – на уровне 505-529 мг/кг при норме не более 400 мг/кг.

Сведения о результатах проведенных экспертиз были направлены в Управление Россельхознадзора по Оренбургской области для принятия мер.

– Нитраты – это соединения азота, которые присутствуют в растениях в небольших количествах, являясь продуктом усвоения азотных удобрений. Однако превышение допустимых норм нитратов в плодах и овощах может представлять опасность для здоровья человека. Содержание нитратов зависит от многих факторов, таких как сорт растения, условия выращивания (освещенность, влажность, температура), а также количество и тип используемых удобрений, – говорит начальник отдела химико-токсикологических исследований Оренбургского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Наталья Корнилова.

Отметим, что специалисты Оренбургского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» регулярно проводят исследования плодоовощной продукции на содержание нитратов, обеспечивая контроль качества и безопасность продуктов питания для потребителей.