Специалистами Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области при осуществлении государственного контроля и надзора отобрана проба хлопьев овсяных «Геркулес». Партия хлопьев находится на хранении в складе КГБУЗ «Шкотовская ЦРБ», п.г.т. Шкотово.

Отобранные пробы предъявлены в испытательную лабораторию Приморского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» для исследования на показатели качества и безопасности.

В результате проведенных исследований специалистами филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выявлено несоответствие хлопьев овсяных требованиям ГОСТ 21149-93 «Хлопья овсяные. Технические условия» по показателям качества и безопасности. Выявлено превышение содержания сорной примеси (примесь цветковых пленок) в 3,2 раза, а также превышенное содержание кислотности почти в 1,5 раза.

По результатам проведенных исследований протоколы испытаний направлены в Управление Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.

 

Справочно:

Кислотность – важный показатель качества продукции, свидетельствующий о ее свежести. Кислотность в овсяных хлопьях обусловлена присутствием белков, имеющих кислую реакцию, а также наличием свободных жирных кислот и различных соединений фосфорной кислоты.

Кислотность круп, хлопьев, муки может повышаться при ее длительном хранении, поэтому, чтобы не допустить возможных проблем, особенно важно следить за сроком годности продукции.