27-29 мая 2026 года на базе лаборатории филиала ФГБУ «ЦОК АПК» по г. Москве и Московской области состоялось обучение по теме «Актуальные вопросы при определении показателей качества и безопасности зерна и продуктов его переработки».

Курсы повышения квалификации прошли сотрудники филиала по г. Москве и Московской области, Астраханского и Новороссийского филиалов Учреждения, а также ПАО «Новороссийский комбинат хлебопродуктов».

На теоретических занятиях группа изучила актуальные нормативные документы в области обеспечения контроля качества и безопасности зерна и продуктов его переработки, в частности, технические регламенты и новые стандарты.

В рамках практического блока слушатели прошли все этапы работы в лаборатории, начиная с подготовки проб (зерно, крупа, комбикорм) к испытаниям для различных видов исследований и заканчивая непосредственно определением показателей качества и безопасности продукции.

– К показателям безопасности зерна и продуктов его переработки относятся заражённость и загрязнённость вредителями хлебных запасов, вредная примесь, зараженность возбудителями картофельной болезни хлеба. Все эти показатели слушатели самостоятельно определяли в различных видах продукции для формирования практического опыта, – пояснила начальник отдела контроля и изучения качества товарных ресурсов зерна и продуктов его переработки, комбикормов и комбикормового сырья филиала Анастасия Багалика.

Кроме этого, были изучены особенности химического состава зерна и продуктов его переработки, основные биохимические процессы, происходящие в них в период хранения и влияющие на показатели безопасности и качества, определяли кислотное число жира.

В завершение курса с группой обсудили внутрилабораторный контроль точности результатов испытаний и оформление лабораторной документации.

Все специалисты успешно прошли итоговую аттестацию и получили удостоверения о повышении квалификации установленного образца.

Сведения о пройденных курсах заносятся в федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении» (ФИС ФРДО).

С актуальными программами повышения квалификации на базе ФГБУ «ЦОК АПК» можно ознакомиться на официальном сайте Учреждения в разделе «Обучение» или по телефону: 8 (496) 461-24-49 (доб. 316).