В марте специалисты отдела химико-токсикологических исследований лаборатории филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Кабардино-Балкарской Республике при проведении анализа сливочного масла методом газовой хроматографии обнаружили признаки фальсификации. Эксперты установили несоответствие требованиям ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» по жирно-кислотному составу и наличию стеринов растительного происхождения.

Испытания проводились на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза и ГОСТ 32261-2013.

Как пояснили эксперты, идентификационные характеристики жировой фазы масла установлены по соотношениям массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (или их сумм), все соотношения не соответствуют установленным требованиям.

Анализ на присутствие растительных стеринов показал наличие в образце бета-ситостерина, кампестерина и стигмастерина. Согласно установленным нормам, растительные жиры в молочных продуктах недопустимы. Если они обнаруживаются, продукт должен быть маркирован как «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира».

Результаты исследований направлены в Управление Россельхознадзора по Кабардино-Балкарской Республике и Республике Северная Осетия-Алания для принятия необходимых мер реагирования.