Специалисты лаборатории Забайкальского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» установили факт фальсификации мясной продукции. В ходе экспертизы в пяти образцах, заявленных в сопроводительных документах как полутуши и четвертины конины, была выявлена ДНК крупного рогатого скота.

Результаты анализа показали наличие постороннего биологического материала, что свидетельствует о грубой фальсификации ветеринарных сопроводительных документов.

Пробы не соответствуют требованиям технических регламентов Таможенного союза: «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

Информация о выявлении размещена в системе «Веста» и направлена в Управление Россельхознадзора по Забайкальскому краю для принятия мер реагирования.

Отметим, что в 2026 году специалисты лаборатории Забайкальского филиала ЦОК АПК провели более тысячи исследований образцов мясной продукции, следы чужеродной ДНК были зафиксированы в 11 случаях.

Справочно:

Исследование конины проводилось методом ПЦР, который позволяет с высокой точностью идентифицировать вид животного даже в переработанном продукте.

Подобные факты – это не просто ошибка маркировки, а прямой обман потребителя и грубое нарушение правил пищевой безопасности, особенно когда речь идет о продукте, который люди выбирают по диетическим или религиозным причинам.