С начала 2026 года по состоянию на 15 апреля в лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» исследовано 42 образца сухой молочной сыворотки для пищевой промышленности.

– Продукцию проверяли согласно техническим регламентам Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) и «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/201), выполнив более 1,3 тысячи исследований, – сообщила начальник отдела химико-токсикологических и радиологических исследований Волгоградского филиала Алена Поликарпова.

Сухую молочную сыворотку анализировали по органолептическим, микробиологическим, физико-химическим показателям, сырьевому составу (ДНК), а также проверяли на содержание токсичных элементов, микотоксинов, радионуклидов и других показателей.

По результатам испытаний продукция соответствовала нормативам и признана безопасной.

Справочно:

Сухая молочная сыворотка – побочный продукт производства сыра и творога. Сырье пастеризуют, выпаривают, деминерализуют, загущают, а затем превращают в порошок под воздействием горячего воздуха. Готовая сыворотка богата полезными веществами: аминокислотами, молочными жирами, минералами, витаминами, пробиотиками и белками.

Используется в пищевой промышленности и животноводстве, а также в косметологии.