С начала года по 20 февраля в аккредитованную лабораторию Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поступило 107 образцов пищевой продукции (молочная продукция/мясо и мясопродукция, в т.ч из мяса птицы).

– Специалисты филиала провели 2,9 тыс. исследований на соответствие ГОСТам и техническим регламентам Таможенного союза на подтверждение качества и безопасности, – сообщила заместитель заведующего лабораторией Волгоградского филиала Екатерина Пономарева.

Проводилась оценка органолептических, физико-химических, микробиологических показателей, а также содержание остаточного количества лекарственных препаратов, токсических элементов, радионуклидов, микотоксинов, пестицидов и ГМО, в том числе определялся сырьевой (ДНК) и жирнокислотный состав.

По результатам испытаний в одной пробе замороженных тефтелей установлено превышение показателя бактерии группы кишечной палочки. Информация о выявлении направлена в территориальное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования.

Справочно:

Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) могут появляться в продукции при нарушении санитарно-гигиенических норм на этапах производства, транспортировки, хранения или реализации. Продукция, в которой превышен данный показатель, не подлежит употреблению в пищу, так как может привести к появлению нежелательных реакций со стороны желудочно-кишечного тракта.